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【央广网评·文旅新张望②】一道美食(Food)带火一座城 好吃是起始好玩是合键

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【央广网评 文旅新体坛②】一道美食(Food)带火一座城 好吃是起点好玩是关键

民以食为天。对于很多人来说,寻味在旅行中是一项必不可少的活动,只有品尝到旅途中的各种正宗特色美食(Food),才算不虚此行。不过,除美食(Food)家外,大多数情况下人们是先定好旅行目的地,再顺便看看当地有何美味。但现在,情况在发生变化,有很多人会为了一道美食(Food)而奔赴一座城市。

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山东淄博烧烤节

去年3月,山东淄博就因烧烤火遍互联网,迅速成为闻名全国的 网红 城市,吸引四方游客闻香而来。彼时,淄博八大局便民市场人山人海,当地大街小巷在短时间内新开了很多烧烤店。直到今年(This Year)春天,这一热度依旧不减,甚至更加火爆。刚过去的 五一 假期,仅淄博站就日均接待旅客三四万人次,在某平台上,淄博吃喝游玩相关订单量同比增长65%。同样,甘肃天水在今年(This Year)年初凭借一盘麻辣烫正式 出圈 。3月中旬,在某平台上,天水市麻辣烫订单环比上涨近180%。据统计,3月至 五一 假期结束,天水累计接待游客1338万人次,同比增长35.69%。

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淄博烧烤

一道美食(Food)凭什么带火一座城?首先,迷人的是美食(Food)的魅力。以天水麻辣烫为例,一大碗热腾腾的蔬菜淋上几勺热辣滚烫的辣椒油,再撒上白芝麻等各种调料,不断搅拌后色泽鲜艳、香气扑鼻,好不诱人!更重要的是,与其他麻辣烫相比,天水麻辣烫在食材上确有其独特优势。不论是香而不辣的甘谷辣椒、口味鲜美的高原蔬菜,还是晶莹丝滑的定西宽粉,都是当地有着悠久生产历史(History)的优质土特产,这造就了天水麻辣烫的独特风味。

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天水麻辣烫

其次,短视频(Short Video)助力功不可没。以这些美食(Food)为主演的短视频(Short Video)在网上传播后,很快引起许多年轻人的注目和 种草 ,热气腾腾的烹饪过程、热闹欢快的品尝场面所营造出来的温馨轻松的生活(Life)氛围,也容易让人萌生去亲身体验一番的想法。也就是说,人们绝不只是想吃好吃的,而是想在吃好的同时拥有更多层次的体验。天水恰好是一个有着丰富旅游(Travel)资源和游客接待能力的城市,伏羲庙、玉泉观、天水古城、麦积山石窟等,能够给游客提供更多游玩选项,充分释放其深厚的文化(Culture)底蕴与积淀。

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五一 假期游客在天水

淄博烧烤、天水麻辣烫火了之后,不少城市也在借鉴经验,大力推出自己的美食(Food)品牌,试图成为下一个 顶流 。不过,不同城市的文旅资源不一样,各地不光要在自家土特产品牌的打造和推广上下功夫,还要在丰富游客体验上花心思,让游客吃得痛快、玩得愉快。说到底,这个探索历程也是推动当地文旅产业乃至经济(Economy)社会(Society)高质量发展的过程。(央广网评论员 陈锐海)

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